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什么是餐厨废弃物?

2020-10-05 21:07 新闻资讯

餐饮垃圾主要指来自机关、餐饮企业、学校食堂等公共餐饮服务部门所产生的食用残余。餐饮垃圾成分复杂,主要包含油脂、水、米、面、鱼、肉、骨头以及废厨具、塑料、纸巾等。其特点主要是含水率高,水分高达垃圾总量的 80-90%,其次是有机物含量高,油脂高,盐分含量高,易腐烂变质,易发酵发臭,滋生寄生虫及病原微生物和有害物质。

厨余垃圾是指家庭日常生活中丢弃的果蔬、瓜果皮等易腐有机垃圾。此外,菜场垃圾中丢弃的腐烂水果、蔬菜、鱼类、禽类等动物内脏也是厨余垃圾的主要来源。厨余垃圾与餐饮垃圾性质较为相近、但成分更为复杂,杂质含量更高,主要区别在于以生料为主,相对盐分、油脂含量要低。

这类垃圾若不经分类专项处理,会对环境造成极大的危害。萣et官网365入口馀欧诺谷胂滤酪自斐赡岫氯⒎⒔筒罅考淄槠澹黾恿顺鞘形鬯芡训奈O招裕又匚鬯沓У拇砀旱!;煸釉谄胀ㄉ罾校岽罅吭黾永艘海估戎到档停俳f英的生成。同时,餐厨废弃物成为"泔水猪"、"地沟油"的主要原料,经非法渠道回流到餐桌,严重危害公众健康。因此,做好餐厨废弃物处理工作是一项迫切的任务。餐厨废弃物资源化利用和无害化处理是发展循环经济、维护城市环境、保障市民身体健康的必由之路。有利于从源头上根治"地沟油"重返餐桌的问题,保护人民群众生命健康安全,有利于环境保护,有利于垃圾再生利用实现无害化、资源化,推进节能减排,发展循环经济。实现城市餐厨废弃物规范化管理、资源化利用和无害化处理,对于保障食品安全和人民群众身体健康、保护城市生态环境、提升城市整体形象等方面发挥了重要作用。


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